Japonų šefo peilis yra galingas ir universalus: ar ritmiškai kapojate žoleles, daržoves ir vaisius, ar tiksliai pjaustote mėsą ir žuvį, itin aštrūs ašmenys leidžia atlikti nuo įprastų iki labai plonų pjūvių. Kaip šefo peilis su plačiu ašmeniu, tai itin galingas įrankis, įkvepiantis ir patogus naudoti ruošiant ir patiekiant šviežią maistą.
DLC (Diamond-Like Carbon) danga: DLC danga ant ašmenų yra aukso standartas peilių rinkoje. Dėl sumažinto trinties peilis lengvai slysta tiek per kietus, tiek per minkštus ingredientus ir yra atsparus išoriniams poveikiams dėl ekstremalaus kietumo.
Hexagon Power Grip: Inovatyvi ergonomiška rankena su išskirtine neslystančia šešiakampio struktūros tekstūra užtikrina visišką kontrolę ir puikiai tinka visoms darbo sąlygoms.
Tipas: Santoku su išpjovomis
Serija: Performer
Ašmenys
Ilgis: 17 cm
Plotis: 4.6000 cm
Rankena
Ilgis: 11.4 cm
Gamyba
Gamybos metodas: Kalta (forged)
Kietumas pagal Rockwell: 58 HRC
Kilmės šalis: Vokietija, Zolingenas
SKU: 1061231317
Plaukite rankomis ir iš karto nusausinkite rankšluosčiu.
Venkite šiurkščių kempinių ir nepalikite peilio mirkti kriauklėje.
Peilį laikykite saugiai, naudodami specialias laikymo priemones.
Nepjaukite ant kietų paviršių, tokių kaip metalas, stiklas ar kietos medienos (pvz., bambuko).
Reguliarus galandinimas padeda išlaikyti geriausias peilio savybes.
Galąskite pagal poreikį naudodami galandimo akmenį, galąstuvą (sharpening steel) arba rankinį peilių galąstuvą.
